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パッチワークキルト・織物・愛猫のこと…


by しずく
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カテゴリ:料理( 46 )



今年は赤じそが出回るのが早くて

だいぶ前からスーパーで見ていました

約10日前に塩漬けした梅

そろそろ赤じそ入れて良いかな?


葉をよく洗って水を切り

乾いたらお塩でよく揉んでアク取り×2回


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きれいな紫色だけどこれは捨てます


ギューッと絞って白梅酢と合わせて

色を出します


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入れたばかりはこんなにピンクですが

今は時間が経って真紫ですよ(^-^;


あとは土用干しまで

カビないように祈るだけ♪




***




今日の夕飯は 手作り焼売


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うちのはね~

豚肉に長ネギにホタテ缶

シンプルです(*^^)v

ホタテの缶詰をパッカンって開けると


「ニャにニャに~~?」って

みぃちゃんが スキップしながら飛んでくる(*^^*)


「みぃちゃんのご飯はまだだよ」って言ったけど

その姿が可愛くて 

ネコ缶(パウチだったけど)あげました♪



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そうそう 今わたし

ゆるくダイエットしてるんですよ


だけど はまってます(笑)


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芯(?)がクッキーじゃなくてパイで

サクサク美味しいんです♪


週に1個は買っちゃう~





最後に 針仕事♪

途中ですが


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by sizuku-tesigoto | 2015-06-29 21:02 | 料理 | Trackback | Comments(0)

梅仕事*梅干しの塩漬け




1999年から毎年続いている

梅干し作り


今年で16回目

もうレシピを見ることもありませんが

NHKの「きょうの料理」の清水信子さんの漬け方です

と、言ってもだんだんと自分の都合の良いように

アレンジしてますが(^-^;



容器(ホウロウ)よく洗って乾かして

その間に梅を水洗いして水を切ります


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ヘタは取らなくて大丈夫


あら~容器の消毒をしようと思ったら


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ボタンに入られちゃった(^-^;

ネコあるあるですね♪


もう1度洗って乾かして 消毒します




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梅をペーパータオルで拭きながら

10~12個くらいボウルに移して

ホワイトリカーを少量振りかけ

少量の塩(わたしは大さじ2杯くらい)をまぶして

ボウルを回して梅によくなじませます

(手は触れないでくださいね)

ホウロウに入れて




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1段うまったら 上に塩を振りかけます


これを繰り返して 最後にまた塩を振りかけて


重石(梅の量の倍の重さ)を置きふたをして 

梅酢が上がるのを待ちます



重石も ふたも全て消毒したものを使ってくださいね


わたしは今回塩分約10%で漬けました






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by sizuku-tesigoto | 2015-06-20 22:01 | 料理 | Trackback | Comments(0)

たけのこご飯♪




昨日お隣さんに筍を頂いたので

朝ごはんは


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今年初の“たけのこご飯”(夫作)



美味しかったです(*^^*)



ちなみに今日は実家の母から筍もらいました~♪


夕飯はたけのこご飯+たけのこの煮物+チンジャオロース


たけのこづくし♪








***








久しぶりの晴れで


庭のお花写しました



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ハナニラ




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色々ともりもりの庭(^-^;


セダム(真ん中辺)も着実に増えてますでしょ?





昨日ヘクサゴンを包んだので

繋ぎたくなりました


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ストライプの布も可愛い♪







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日向でお昼寝 幸せそう♪


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by sizuku-tesigoto | 2015-04-12 21:23 | 料理 | Trackback | Comments(0)



いつもお邪魔している『きこのおと』さん

“沼サン”というものが流行っていると知って

わたしも真似して 作って見ました(*^^)v



冷蔵庫にあった スライスチーズと ハム

卵焼き キャベツの千切り(マヨネーズを和えた) 辛子バターを

使ってみました



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ホントは今日は陶芸教室だったのですが

先生ご夫妻が体調を崩されて

お休みになりました



陶芸を超楽しみにしている息子

突然のお休みに

「荒れるかしら?」と心配していましたが(笑)


この沼サンを見たら ニコニコ(´∀`)で




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食べたら超ご機嫌(*´∀`*)



ありがとう 沼サン♪



作り方は“沼サン”で検索していただくと

たくさん出ています!(^-^)/







***




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雨降りでまったり♪



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by sizuku-tesigoto | 2015-04-05 11:40 | 料理 | Trackback | Comments(0)



夫が梨の直売所で栗を買ってきましたので

(もちろん梨も~)

栗ごはんを炊きました


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剝くのがちょっと面倒だけど

やっぱり美味しいから 頑張ってよかった~って思う
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ちなみに夫は 栗が苦手です
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昨日に引き続き 変形ヘクサゴン


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16個め~



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バッグの型の上に置いてみました

こんな感じで繋いでみます




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ハルがじっと見ている窓の外には

ノラ猫の“シロクロちゃん”(勝手に命名)がいますが

カメラを向けたらにげちゃった
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なかなか ココロを開いてくれないわぁ…
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by sizuku-tesigoto | 2013-09-08 12:49 | 料理 | Trackback | Comments(0)

厚揚げ弁当~♪




今日はセカンドレッスンクラスのお教室があって

Wさんがセカンドの卒業作品「ミニタペストリー」を

完成されました


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明るく訪問が楽しくなるそうなハウスのタペストリーに

なりましたね
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お疲れさまでした~






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少し前 Eテレで「栗原はるみのお弁当12か月」という番組の

“厚揚げ弁当”を見てから

「いいな!」と思っていたので 作ってみました
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「ちょっと手抜きしたいな~」って時に良いって

はるみさんはおっしゃってたけど



わたし 厚揚げ大好きなので 昨夜の夕飯でおかずとして作って

残り物でお弁当にしました

付け合わせも はるみさん推薦の“ニンジンの甘酢漬け”

わたしは『便利酢』を使ってさらに簡単に…
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それにしても 厚揚げをメインにするって発想にびっくり!

夫だったらちょっと嫌がるかもだけど

わたしはOKだわ
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愛すべき3ショット


1日1回は必ずこうして強制的に抱かれるハルとボタンです








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by sizuku-tesigoto | 2013-06-28 17:03 | 料理 | Trackback | Comments(4)


木曜日に届いた梅(南紅梅10Kg)

黄色く色付いて 良い香りが漂います





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毎年恒例の梅干し作りです


作り方は昨年といっしょ


ですが 塩分濃度 今年は12%です


わけは購入した塩が 20%増量だったから
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無事 梅酢が上がりますように
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夏バッグは マチのキルティングが終ったので

組み立て作業に入りました



表側、裏側とマチはしつけで止めてミシンをかけます


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バッグっぽくなってきました



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縫い代の始末をします



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かわいい甘えん坊
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by sizuku-tesigoto | 2013-06-16 20:14 | 料理 | Trackback | Comments(0)


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今夜は夫が夜勤で 息子とふたりだし

明日生協の配達があるので冷蔵庫の残り物で

“お好み焼き”にしようと 昨日から決めていました

が、夕方のニュース番組の中で

使いかけのお好み焼き粉の中 1g中2万匹以上のダニが発生
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アレルギーの症状が出たというニュースを

偶然にも聞いてしまいました



ど、どうしよう
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はい 使いかけです
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でもその方は 賞味期限切れ しかも常温保存だったそうで


わたしは一応 先月の残り冷蔵庫保存なので



使っちゃいました


そしてまた新しく開けた分が 

写真の粉くらい余りクリップで留めて冷蔵庫へ
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皆さん~

お好み焼き粉のように うま味成分など入ってる粉ほど

ダニが発生しやすいようですよ

密閉して冷蔵庫に入れ なるべく早く食べたほうがいいそうです
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「すてきにハンドメイド」の5月号マンスリー


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作り始めました



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by sizuku-tesigoto | 2013-04-24 20:35 | 料理 | Trackback | Comments(0)

たけのこご飯~♪



今朝は関西の方で 大きな地震があったのですね

お昼頃テレビのニュースを見て(遅い…)びっくりしました

被害に遭われた方 お見舞い申し上げます

昨夜はこちらも突然の落雷で

光った
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かと思ったらドーン
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という音に

北朝鮮のミサイルかと 一瞬ぞっとしました

毎日のあたりまえの日常は

とてつもなく愛しい毎日であると

また思い知るのでした
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ということで


先日 実家に行った時に筍をもらったので


たけのこご飯を作りました
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美味しい
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今日は良い天気なので 庭のワビスケの剪定をしたり

草取りしたり 庭仕事もがんばりました



咲くまで気がつかなかったけれど


我が家の庭にも 大好きな『ハナニラ』がありました

ずっと「うちにもあるといいな」って思ってたのよね
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毎年咲いていたはずなのに 気がつかなかった
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一昨年までは義母が管理していたから

ただ通るだけの庭だったから

見逃がしてたのかなぁ

ちいさな幸せ ちゃんとキャッチしないとね
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by sizuku-tesigoto | 2013-04-13 17:38 | 料理 | Trackback | Comments(0)

いちごジャム♪



小粒のイチゴが安く手に入ったので

昨夜 いちごジャムを作りました
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いちごとお砂糖をお鍋にかけて

ひたすらかき混ぜながら煮て

トロトロになったら出来上がり
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少し粒の形が残るくらいが好みです



ジャムを作ると 必ず

大好きな映画「西の魔女が死んだ」で

ワイルドストロベリージャムを

おばあちゃんと孫が一緒に作るシーンを思い出します




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朝食のパンに塗って食べましたよ~
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アイロンがけをしようと準備していたら

ボタンがちゃっかり乗ってました
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いつも先回りされます。。。






  






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by sizuku-tesigoto | 2013-04-07 16:31 | 料理 | Trackback | Comments(0)