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パッチワークキルト・織物・愛猫のこと…


by しずく

2019年 06月 16日 ( 1 )

2019梅仕事 塩漬け編♪

木曜日の生協で届いた紀州の南高梅


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追熟させてだいぶ黄色くなりましたので



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本日 20回目の梅干し作り開始します~♪
今年は 昨年より少し減らして 7㎏です



先ずは塩漬け

梅を洗って乾かしたら

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ボウルに10~15個づつ入れて
ホワイトリカーをまぶして 塩をからめます


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大きなホーローの容器に入れて



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重しを乗せて 白梅酢が上がるのを待ちます



今回は塩分10%で作っています




わたしは20年前にNHKの「きょうの料理」で料理研究家の清水信子が
教えてくださった梅干し作りを参考にしています
先日「あさイチ」で久しぶりに清水信子さんを拝見したのですが
ぜ~~んぜん変わらず 若々しい!
とても可愛らしいけど 芯が一本通っていて
素敵な女性なんですよね~~





***




真夜中の雷が噓のような晴れの日
ですが残念ながら 強風過ぎて
窓も開けられず お布団も干せず
なんだか もったいないお天気でした(;^_^A


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良いのにゃ ゆっくりすれば~



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みぃちゃん その格好 疲れない?



ちなみに みぃちゃんのしっほの所にあるの
”💩”じゃないよ。。。石ころです(黄土色にペイント)






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by sizuku-tesigoto | 2019-06-16 23:16 | 暮らし | Trackback | Comments(2)