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パッチワークキルト・織物・愛猫のこと…


by しずく

2019梅仕事 塩漬け編♪

木曜日の生協で届いた紀州の南高梅


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追熟させてだいぶ黄色くなりましたので



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本日 20回目の梅干し作り開始します~♪
今年は 昨年より少し減らして 7㎏です



先ずは塩漬け

梅を洗って乾かしたら

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ボウルに10~15個づつ入れて
ホワイトリカーをまぶして 塩をからめます


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大きなホーローの容器に入れて



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重しを乗せて 白梅酢が上がるのを待ちます



今回は塩分10%で作っています




わたしは20年前にNHKの「きょうの料理」で料理研究家の清水信子が
教えてくださった梅干し作りを参考にしています
先日「あさイチ」で久しぶりに清水信子さんを拝見したのですが
ぜ~~んぜん変わらず 若々しい!
とても可愛らしいけど 芯が一本通っていて
素敵な女性なんですよね~~





***




真夜中の雷が噓のような晴れの日
ですが残念ながら 強風過ぎて
窓も開けられず お布団も干せず
なんだか もったいないお天気でした(;^_^A


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良いのにゃ ゆっくりすれば~



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みぃちゃん その格好 疲れない?



ちなみに みぃちゃんのしっほの所にあるの
”💩”じゃないよ。。。石ころです(黄土色にペイント)






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Commented by ベル子 at 2019-06-17 13:21 x
こんにちは。
もう梅の季節ですね。今年は友達のところから来るかなぁ~と期待してるのですが・・・(笑)来なければ早目に確保しないといけません。家で漬けた梅干しはやっぱり美味しいですもんね。
あらー、私はてっきりみぃちゃんのウ○コかと思いました~(笑)濡れ衣着せてゴメンね~。
Commented by sizuku-tesigoto at 2019-06-17 23:00
ベル子さん こんばんは♪
こちらはそろそろ 梅の販売が終わります~
夫は 梅シロップをたくさん作ってました(;^_^A
あ~やっぱりみぃちゃんの💩だと思いました?(笑)
なんでこんなところに落ちてたかなー( *´艸`)ププッ
by sizuku-tesigoto | 2019-06-16 23:16 | 暮らし | Trackback | Comments(2)