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by しずく
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梅干し作り(土用干し編)

梅雨が明けて 天候が安定してきたのでさっそく土用干しです。
3日3晩外に出して干します
梅干し作り(土用干し編)_f0374160_17153598.gif


10Kgですので大きめのザルを3つ用意しました♪
梅干しを漬けてあった容器からひと粒ひと粒菜箸で ザルに並べていきます。
今年は途中 息子がつまみ食いをしなかったので 
3つのザルいっぱいになりました
梅干し作り(土用干し編)_f0374160_17153099.gif


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1日目の梅干し
まだまだみずみずしいですね♪


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2日目の梅干し
だいぶ乾燥が見られます~。


順調に・・・と思っていたら ハプニングが~
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2日目の夜中 雨が降ったんです!
熟睡タイプのわたしは 全然気づかず朝を迎えてしまいました
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梅干し作り10年目にして 初めての出来事に動揺しながらも
1度梅を水で洗い 梅酢に戻し もう1度干し直します
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干し直し1日目
しっかり しっとりとした状態に・・・。

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干し直し2日目
大丈夫そう
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3日目~♪
出来上がりました
梅干し作り(土用干し編)_f0374160_17153731.gif



大粒で白いご飯にぴったりの梅干しが出来ました♪
一緒に梅酢も天日干ししたので 何かお料理に使いたいと思います~。
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by sizuku-tesigoto | 2010-07-26 13:38 | 料理 | Trackback | Comments(0)