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2016年の梅仕事*塩漬け



今年で17回目の梅干し作り

レシピ本を見ることもなくなりましたが

NHKのきょうの料理 清水清子先生のレシピを参考にしています


10kgの梅を水洗いして乾かし

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ボウルに10~12個ずつ入れ

ホワイトリカーと塩をまぶして

ホワイトリカーで消毒したホウロウ容器に入れていきます



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2016年の梅仕事*塩漬け_f0374160_17342221.jpg




清水清子先生は当時塩分濃度20%で作られていましたが


わたしは10%で作っています


消毒した重石を乗せて 水(白梅酢)が上がるのを待ちます~









***






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気持ち良さそう~に寝てるちーちゃんが

敷いてるのは


アイリッシュチェーンのキルト(^-^;



キルティング 出来ないねぇ~(笑)


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ピントが合わないんですが

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ネジバナ♪

今年もミントのプランターに咲きました




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by sizuku-tesigoto | 2016-06-11 22:03 | 暮らし | Trackback | Comments(0)

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